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話說餐飲行業(yè)的預(yù)制菜，預(yù)制菜為什么國家提倡，商家喜歡，消費(fèi)者卻聞之色變？

團(tuán)餐歷經(jīng)近30年的快速發(fā)展，市場空間逐漸擴(kuò)張，具有輻射人群多、供應(yīng)鏈長、標(biāo)準(zhǔn)化程度高等行業(yè)特點(diǎn)，隨著后疫情時(shí)代推動(dòng)團(tuán)餐“智慧化”，各地扶持措施與支持政策的加快落地生效，已經(jīng)受到資本市場的關(guān)注。然而，有業(yè)內(nèi)人士表示，近年來政府對于內(nèi)循環(huán)和統(tǒng)一大市場的打造也會(huì)使團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)加速整合蛻變，未來，80%的中小團(tuán)餐企業(yè)會(huì)在15年內(nèi)消失，取而代之的是平臺(tái)企業(yè)以及企業(yè)聯(lián)合體。團(tuán)餐企業(yè)應(yīng)樹立一種“危機(jī)”理念，團(tuán)餐場景“智慧化”是一種必然的趨勢。