新形勢,包括工業(yè)園、三舊改造、智能化、騰籠換鳥、疫情等等,每一個關(guān)鍵詞的背后,都有一個難以處理的工廠食堂、吃飯問題。新形勢下,如何解決好員工吃飯問題,我們簡單談談解決方法。
各種不同類型企業(yè)食堂的特點:
1.高端寫字樓:人員不多,要求高,開餐時間天數(shù)不多,有時22天,一般為工作餐,就餐人數(shù)不穩(wěn)定;
2.快遞、物流中心:就餐時間不穩(wěn)定,時多時少,一天餐次多,有夜宵;
3.政府機關(guān)分支:銀行、郵政,地點分散,人數(shù)不多,需要配送;
4.倉儲、倉庫、供應鏈:有一定人數(shù),但是沒有廚房,在外面做好送餐去,費時費力,增加成本,菜品還沒有好效果;
5.小工廠:低于50人以下的工廠,要么自己請人做,成本高;要么點外賣,長期吃不利于健康。
各企業(yè)必須根據(jù)自己企業(yè)的人數(shù)情況、餐標高低、餐次多少等特點,選擇合適的食堂模式。
一、人數(shù)少、餐標不高的企業(yè)(60-150人),以固定報餐的模式,減少浪費和其他成本,給員工實實在在的實惠。
二、人數(shù)稍多的企業(yè)(160-250人),以固定餐和自由套餐相結(jié)合的模式,在保障員工基本生活的基礎(chǔ)上,開設(shè)加餐窗口,
略作補充,提高生活質(zhì)量。
三、300人-800人企業(yè)可以放開自由餐的模式,提高員工滿意度。當然,如果餐標預算比較低,以工廠補貼加員工自費相結(jié)
合的模式。根據(jù)人數(shù)多少,推出多元化品種的多少。
四、800人以上,可以采用量販式稱重模式,完全做到品種豐富、豐儉由人。但是,承包商需要管控好食品數(shù)量,減少浪
費,提高菜品質(zhì)量,才可持久經(jīng)營。
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