疫情后，這個(gè)詞語(yǔ)慢慢的由短期變?yōu)殚L(zhǎng)期，東莞食堂承包的趨勢(shì)，也是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程。疫情已經(jīng)影響到方方面面，給整個(gè)社會(huì)帶來(lái)的變化也是巨大深遠(yuǎn)的。單就東莞工廠食堂承包方面，談一談個(gè)人的一點(diǎn)淺見(jiàn)。
一、食堂外包的趨勢(shì)加強(qiáng)。更多的工廠選擇把食堂外包出來(lái)，既是減少工廠負(fù)擔(dān)、減輕壓力、節(jié)省成本，?又是改善員工生活、提高滿意度，說(shuō)直白一點(diǎn)，就是方便招人、留人。
二、外包的工廠以中小型增多。之前東莞的大廠很多，動(dòng)輒上千、上完人的規(guī)模，現(xiàn)在多數(shù)為中小型企業(yè)，食堂承包針對(duì)60-180人這樣的企業(yè)增加。疫情下，大廠搬走、轉(zhuǎn)型，只剩一些中小企業(yè)。當(dāng)然，人數(shù)少于60人的也不適宜外包。
三、關(guān)注食堂生活的側(cè)重點(diǎn)有偏移。以前，一個(gè)食堂評(píng)價(jià)好與不好，很重要的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就是肉量的多少，肉多就會(huì)認(rèn)為好，但是，目前的環(huán)境下，各個(gè)行業(yè)都難經(jīng)營(yíng)，加上豬肉價(jià)格居高不下，豬肉好不容易降個(gè)0.2元/斤，蔬菜又嗖的漲起來(lái)。食堂承包更多的關(guān)注食品安全、新鮮、品種，因?yàn)橛邢薜牟唾M(fèi)標(biāo)準(zhǔn)下，買不起很多高昂的肉類。
四、配餐、配送工廠的企業(yè)增加。因?yàn)橐咔楹笃?，收入減少的同時(shí)，物價(jià)、房租、人工并沒(méi)有減少，很多企業(yè)因?yàn)樯獠?，值得減少?gòu)S房面積，而作為可以“乾坤大挪移”的食堂，很多工廠選擇讓承包商在外面加工好配送到工廠飯?zhí)瞄_(kāi)餐，以節(jié)省成本?？v使配餐對(duì)菜品有影響，但是在生存面前，這些都是可以克服的小困難。
